(Buenos Aires, 1940), es Doctor en Ciencias Químicas de la Universidad de La Plata. Su carrera profesional se desarrolló en dos etapas: una dedicada a la docencia e investigación científica y otra, posterior, al desarrollo de productos y procesos.
En la primera etapa fue Profesor de la Universidad Nacional de La Plata durante 18 años.
Durante ese tiempo también se desempeñó en la Carrera del Investigador Científico del CONICET y tiene numerosos trabajos de investigación sobre ciencia y tecnología de los alimentos publicados en revistas internacionales.
Fue organizador y luego director durante 12 años del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) dependiente de la Universidad de La Plata, el CONICET y la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires.
En su segunda etapa, a partir de 1986, se dedicó al desarrollo de nuevos productos y procesos en la industria alimentaria desempeñándose durante casi 20 años como Gerente de Investigación y Desarrollo en Molinos Rio de la Plata donde participó en el desarrollo de más de 400 productos lanzados al mercado por esa Empresa.
Actualmente es Asesor de Desarrollo y Calidad en La Cumbre San Luis S.A. (Hileret), Profesor en el Master Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA) Facultad de Agronomía UBA - Universidad de Parma (Italia) y Miembro Titular de la Academia Nacional de Ciencias Exactas Físicas y Naturales (ANCEFN).